C iudad Juárez, Chihuahua. 8 de abril de 2019. (RanchoNEWS).- Luego de la celebración de la décima edición de las Charlas de Identidad Juarense con el tema «Las historias chuscas de Ciudad Juárez» a cargo del historiador Jesús Burciaga, la edición número 11 de estas actividades que se llevan a cabo en la Sala de Arte Germán Valdés «Tin Tan», contará con la presencia del periodista e historiador Raúl Flores Simental.
El tema que tratará el también sociólogo el próximo fin de semana versará sobre el «Comedor Virginia», un espacio que a decir de Flores Simental se significó como un santuario de la buena cocina durante los años sesentas y setentas, abierto por una mujer que nunca estudió gastronomía pero que resultó tener un talento especial para la cocina, al grado de que los platillos creados por ella tuvieron proyección internacional.
En el año 2005, Raúl Flores Simental publicó un libro dedicado a esta emblemática mujer bajo el título Doña Virginia Prats, su vida y su cocina, en el cual basará su charla para ilustrar a quienes acudan este sábado a la Sala de Arte «Tin Tan» sobre la vida, obra y aportaciones de quien debe ser considerada la primera chef mexicana, que abrió uno de los restaurantes con más fama de Ciudad Juárez, y en el cual quería que la gente se sintiera como en casa.
Licenciado en periodismo y en Sociología, Raúl Flores Simental cuenta con una maestría en Historia en UTEP, y un doctorado en Ciencias Sociales en la UAM, desarollándose como periodista en diversos medios locales y académico en la Universidad Autónoma de Chihuahua, el Instituto Tecnológico de Monterrey, el Colegio de la Frontera Norte y actualmente en la UACJ, donde se desempeña como profesor de tiempo completo en la licenciatura en Periodismo.
Se invita a la comunidad juarense para que acuda este próximo sábado a las once de la mañana, comenzando con la participación del dueto juvenil The Bridge Notes, y continuando a las 12:00 del día con esta charla que también puede ser seguida en vivo en la página de Facebook de la Sala de Arte Germán Valdés «Tin Tan».
La sala se ubica en la calle Mariscal, esquina con Begonias en el Centro Histórico de la ciudad.
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