Personal del restaurante. (Foto: RanchoNEWS)
C
iudad Juárez, Chihuahua. 20 de junio de 2023. (RanchoNEWS).- El restaurante peruano Central, de los cocineros Virgilio Martínez y Pía León, fue nombrado este martes como «mejor restaurante del mundo» por la influyente clasificación «50 Best Restaurants», de la revista Restaurant, que este año otorgó un lugar de honor a la gastronomía española, informa la agencia AFP.
El establecimiento de Lima sucede al danés Geranium y fue galardonado por una cocina que celebra «la biodiversidad única de los ingredientes indígenas del país» y las «tradiciones e historia» de Perú, según el listado de los 50 Best, que entregaron sus premios en la ciudad española de Valencia (este).
El segundo puesto de esta edición 2023 fue otorgado al restaurante barcelonés Disfrutar. Otros dos restaurantes españoles, el madrileño Diverxo y el vasco Asador Etxebarri ocuparon el tercer y cuarto puesto respectivamente. Mugaritz, de San Sebastián, ocupa el lugar 31.
